事務所より

 
サンデーモーニングですね。

今日はいかがお過ごしですか？

 
NAKAYAMAはこれから

東京駅に行ってきます。

 
1日2,000個も売れる

大人気「カレーパン」があるそうなので、

 
買いに行くつもりです。

 
3坪程度の店舗で、

1個 324円のカレーパンが

 
1日2,000個売れるので、

日商で約65万円ですよ。

 
そんなに売れてるカレーパンなら

是非、食べてみたい。

 
と言うサンデーモーニングです。

 
このカレーパン専門店を

運営するのは

 
千葉県松戸市の住宅街にある

「Zopf」（ツオップ）」と言う

 
地元では有名で、行列の出来る

パン屋さんだそうです。

 
このZopfのオーナーシェフの

こだわりは「絶妙なバランス」だそうです。

 
・気温や湿度に合わせて配合を変えている生地

・15種類のスパイスを5時間煮込んで作ったルー

・ルーの量と生地の量を同じにする

 
と言った、美味しさの秘訣があるのですが・・・

 
東京駅の3坪の敷地で

「絶妙なバランス」を提供するのは
 

スペースが狭くて、難しいそうです。

 
そこで、編み出したのが、

 
千葉の本店で、予め生地を５分間揚げる事です。

 
そうする事で、

生地の発酵が止まり、

 
絶妙なバランスを保ったまま

「美味しさ」の提供に成功しています。

 
僕たちのビジネスも

予め生地を５分間揚げる工夫をする事で

 
困難な課題を

克服できるかも知れませんね。

 
＜P.S.＞

人気No1商品だけの専門店って

面白いですよね。

 
キン肉マンからスピンアウトした漫画

「闘えラーメンマン」も面白かったな。

 
カレーパンの話をしておいて、

「例えラーメンマン」。。

 
<オススメ>

Zopfとは「編み込みパン」の名前だそうです。

https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/zopf.html

 
＜最後に一言＞

夏がカレーの美味さを引き立てます
　
 
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