自宅より

最近OPENした、立ち食い蕎麦屋さんに行ってきました。

普通の立ち食い蕎麦店とはちょっと違う、
とても「オシャレ」な雰囲気のお店です。

OPENしてから、気になっていてようやく行けました。

一番のウリは、「揚げたてサクサクの天ぷら」です。

そして、一番のネックは、立ち食い蕎麦なのに「高い」と言う事です。
普段よく行く、立ち食いそば店の「倍の価格」です。

はたして、倍の満足度を得る事が出来るのか？
とても楽しみに、お店に入りました。

まず食券を買って、店員さんに渡すのですが、
店員さんの掛け声がオシャレ。

「天ぷらそば、ワン」とスタバのようにスタッフに声掛けします。

それを聞いた、スタッフも「天ぷらそば、ワン」と復唱します。

そのオペレーションいるか？
と内心思いながらも待ちます。

普段は、「うどん、そばどっち？」とため口で聞かれて
30秒後には提供される、天ぷらそば。

あげたてサクサクの天ぷらは流石に、
30秒での提供が難しいです。

一旦待機して、番号札で呼ばれるのを待ちます。

これが、長く感じるんですよね～
「しまった。やっぱり、安くても、いつもの店にすれば良かった」
と一瞬思ってしまいましたが、

安い店では、味わえない、揚げたてサクサクの天ぷらのために待ちました。

店内には、スーツを着たビジネスマンと年配の夫婦。
1人で来ているOLさん風の方もいました。

昼時は避けて、だいぶ遅めのランチにしたのに、結構混んでいました。

いつも行っている立ち食い蕎麦屋さんはほぼタクシーの運転手さんか、職人さんなので、客層もだいぶ違います。

10分ぐらい待ったところで、ようやく番号で呼ばれました。
立ち食いでの10分待ちは長く感じました。

高級感のあるトレイ（お盆）に洗練された食器。

うーん、良い香りだ。

さっそく揚げたての天ぷらを食べてみると、サックサクです。

うわー、やっぱり揚げたては違いますね。

これは、いつも行っている立ち食い蕎麦屋さんでは食べられません。

10分待ったかいがありました。

そして、透き通るようなスープ。

一口お蕎麦を食べるとー

Every Day～　I Listen to my hert～　♪

1人じゃーなーいー　♪

ジュピターが聞こえてくるくらい、とても美味しかったです。

いやー待ったかいがありました。
大満足です。また行きます。

＜P.S.＞

価格が高い商品を検討する際、 お客は、普段の商品と比較します。

そして、高い金額に対して「期待」をして、なぜか一度、「自分の選択は正しかったのか？」と不安になります。
ですので、「不安にさせない」

と言うのがポイントだと思います。

蕎麦屋さんの例だと、「前菜」など
待っていると感じない工夫をすると良いと思いました。

商品単価を上げる時の参考にして頂ければと思います。

＜オススメ＞

良いドメインとコシのあるコンテンツです。

http://sobaweb.com/magazine/2010512/20100514154934.html

＜今日のひとこと＞

透明なスープ
　
 

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